plat principal - Le blog de lacuisinedefrancis

MAQUEREAUX A LA PROVENCALE

20 Septembre 2013 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

Mes premieres vacances de retraité, je ne savais pas que l'on pouvez y prendre autant de plaisir et surtout le temps. On ne regarde pas l'heure ni le calendrier, on se laisse vivre que du bonheur. Je remercie tous les amis qui nous ont reçus quelques...

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FILET MIGNON ET SES LEGUMES

8 Avril 2013 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

Un filet mignon de porc cuit dans une sauteuse accompagné de tagliatelles de légumes, de cêpes et d'écailles de pommes de terre et une petite sauce forestière. Temp de préparation : 40mn Cuisson : 10+20 mn Ingrédients : (4personnes) - 1 filet mignon de...

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TOURTE AUX DEUX SAUMONS

25 Mars 2013 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

Une tourte avec du saumon frais et du saumon fumé, idéal pour le soir avec une bonne salade. Temps de préparation : 20mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 300gr de saumon frais - 120gr de saumon fumé - 4 blancs de poireaux - 2 oeufs...

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POMMES DE TERRE FARCIES AUX OEUFS

18 Mars 2013 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

L'association de la pomme de terre avec l'oeuf de cette façon est très interessante et très gustative. Temps de préparation : 30mn Cuisson : 1h35 Ingrédients: (4 personnes) - 4 belles pommes de terre - 4 oeufs - 30 gr de beurre - 1 cuil.à s de farine...

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SALADE GOURMANDE TERRE / MER

5 Mars 2013 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

Une salade terre mer rafraichissante, avec des mélanges de saveurs intérressantes, pour un soir en plat principal. Temps de préparation : 20 mn Cuisson : 15mn Ingrédients : (4 personnes) - 4 tranches de saumon fumé - 4 tranches de bacon - 400 gr de moules...

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OSSO BUCCO A L'ORANGE

28 Février 2013 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

Une version un peu différente de l'Osso Bucco classique, un sucré salé très doux avec d' agréables saveurs. Temps de préparation : 20 mn Cuisson : 1h 30 Ingrédients : (4 personnes) - 4 carottes - 2 oignons - 4 tomates - 20 cl de vin blanc sec - 5 cl de...

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TARTIFLETTE AUX LEGUMES

21 Janvier 2013 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

Il fait très froid, il est temps de se réchauffer : Une bonne tartiflette mais avec des légumes. Temps de préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients ( 4 personnes ) - 2 carottes - 1/2 chou-fleur - 800 gr de pomme de terre à chaire ferme - 1 reblochon...

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FILET MIGNON DE PORC FARCI AUX CÊPES

3 Décembre 2012 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

Le filet mignon est une viande très tendre qui se marie bien avec les cêpes. Temps de préparation : 1h00 Cuisson : 20mn+15mn+15mn+8mn Ingrédients : (4 personnes) -1 filet mignon de porc de 700gr - 600gr de cêpes - 10cl de fond de rotis - 3 gousses d'ail...

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PAUPIETTES DE LOTTE ET SON RIZ SAFRANE COLORE

9 Octobre 2012 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

Des paupiettes de lotte enrobées d'un jambon de pays avec un riz très coloré un mélange de courgette , carottes et du safran. Temps de préparation: 15mn Cuisson: 20 mn Ingrédients: (4personnes) - 4 filets de lotte - 4 tranches de jambon de Bayonne - 2...

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COURGES FARCIES A L'ANCIENNE

24 Septembre 2012 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #plat principal

Des petites courges rondes farcies à l'ancienne. Temps de préparation: 20mn Repos: 30mn Cuisson: 20mn + 10mn + 35mn Ingrédients: (4 personnes) - 400 gr de hachis de boeuf - 400 gr de hachis de porc - 200 gr de blanc de poulet - 1 gros oignon - 2 oeufs...