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Chaussons aux fruits de mer

10 Janvier 2012 , Rédigé par lacuisinedefrancis Publié dans #entrée

 LE DELICE DES FRUITS DE MER TOUJOURS AUSSI APPRECIE.....

 

 

Photobucket

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

 

Ustensiles :

- Vaisselle de mon partenaire  Adiserve

- moule pour chaussons de mon partenaire Déco Saveurs

 

Ingrédients : (4 personnes)

- 2 pâtes feuilletées

- 500gr de crevettes fraiches

- 12 noix de St jacques

- 100 gr de crème fraiche

- 50 gr de mascarpone

- persil

- sel

- poivre de mon partenaire Mille et une Epices

- une pincée de piment d'espelette de mon partenaire Mille et une Epices

- mâche fraiche du jardin ( le temps le permet )

- huile d'olive

- 1 jaune d'oeuf

 

Préparation :

- Préparez les crevettes, enlevez le boyau central, les laver.

- Gardez une dizaine de crevettes mixer le reste  avec 4 noix de St jacques.

- Ajoutez la crème fraiche, le mascarpone et une branche de persil coupé en morceau.

- sel, poivre, et une pincée de piment d'espelette.

- mixez le tout, si votre préparation est trop épaisse rajoutez un peu de crème fraiche.

- Découpez 4 cercles de pâte feuilletée environ 20 cm.

- Ouvrir le moule, déposez un cercle dessus, dans le mileu mettre 2 noix de St jacques,   3 crevettes .

- Versez un peu de votre préparation dessus.

- Avec un pinceau mettre du jaune d'oeuf sur le pourtour.

- Refermez le moule, démoulez votre chausson est prêt.

- Faites les 3 autres de la même façon.

- Au four sur une plaque avec du papier sulfurisé deposez vos chaussons et faire cuire 25 mn à 190°.

- Préparation de vos assiettes

- Un peu de mâche, un tout petit récipient avec de la préparation et vos chaussons

 

 

  

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un petit gateaux improvisée qui Brigitte 10/02/2012 08:02

toujour en traveaux mon petit Francis ???
je te souhaite une bonne journée ont attend ton trtour
biss

Bacchus 31/01/2012 18:50

iles portent bien leur nom et bon courage pour les travaux.

choupette88 18/01/2012 16:31

Une très jolie recette !
Bonne fin de journée
bisous

Culinaire de Amoula 14/01/2012 04:07

J'adore les fruits mer. je te souhaite un bon week-end.

lesdelicesdethithoad 13/01/2012 19:20

une très jolie réalisation